如果你想減肥，那麼吃早餐就是必要的：在一天中較早地預先攝取卡路里，避免在中午和晚上的時候因為肚子餓而飲食過量的可能性。 充實的一天也應從飽而滿足開始。當談到健康早餐時，我們可能想到的經典之一就是……一大碗燕麥。
根據Women’s Health在2021年5月20日的報導，燕麥明明熱量頗高，它真的是減肥的好選擇嗎？
燕麥是什麼呢？
燕麥通常被吹捧為健康食品，因為它可以提供能量和其他有益於身體健康的營養，可以降低膽固醇並控制血糖水平。但這是一種富含碳水化合物的穀物，因此我們可能想知道：如果想減肥，燕麥是否真的是一個不錯的食物選擇？尤其是因為許多飲食都限制使用碳水化合物！
關鍵是：燕麥是否是減肥的好早餐，實際上取決於我們所吃的食物種類以及準備方式。這是吃燕麥以減輕體重的必要基本知識。
燕麥有多少卡路里？
如果您查看燕麥的營養成分，您會發現它主要是碳水化合物，但是它也富含纖維和其他營養物質，例如鋅和鎂。一碗燕麥有多少卡路里含量取決於我們的製作方式，但通常來說，一杯即時沖泡的燕麥包含下列的成分：
- 307卡路里
- 5克脂肪
- 54克碳水化合物
- 1克糖
- 150毫克鈉
- 10克纖維
- 10克蛋白質
燕麥對健康有哪些好處？
它可以使我們的飲食非常健康，因為它的營養超級豐富。專業營養師尼古拉科普洛斯（Linda Nikolakopoulos）說：「燕麥是全穀類食品，因此它們是纖維的堅實來源，這使燕麥充滿飽腹感，並且對於保持消化系統的正常運轉非常重要。」
燕麥片中含有可溶性纖維β-葡聚糖，可增加飽腹感，降低膽固醇，甚至有助於改善某些皮膚狀況，如濕疹。
與其他穀物相比，燕麥還含有大量的蛋白質，並且是攝入其他維生素和營養素的絕佳來源。由於我們的身體需要使用蛋白質來修復肌肉，因此燕麥片可以很好地作為重量訓練之後的補充食品。它結合了蛋白質和鐵，磷和錳等營養成分，使其成為一種增能食品。
燕麥可以幫助減肥嗎？
燕麥可以是減肥的絕佳早餐選擇。「它不僅營養豐富，而且這種強烈的膳食將有助於促進飽腹感和口足，防止以後兩餐之間吃零食的衝動，」尼古拉科普洛斯說。 β-葡聚糖纖維會吸引水，並基本上使燕麥消化變稠，從而減慢其在我們消化系統中的移動速度。根據營養評論的研究，這意味著我們會維持飽腹感更長的時間。
定期吃燕麥片還可以降低LDL（或不良）膽固醇和腰圍。當一組超重和肥胖的成年人每天吃兩份全麥燕麥穀物時，他們的體重下降比一組沒有穀物的人多得多。
定期吃燕麥也可以幫助控制葡萄糖和胰島素反應，尤其是在糖尿病患者中。雖然燕麥含有大量糖，但它被認為是一種低升糖指數的碳水化合物，這代表著糖被消化的比較緩慢，因此不會引起血糖的大幅上升並超標。基本上，這是一種提供可持續能源的碳水化合物膳食。
減肥吃燕麥的最佳方法是什麼？
如果想減肥或只是想在五分鐘後不吃零食，尼古拉科普洛斯建議吃鋼切燕麥（Steel-cut oatmeal）或傳統燕麥片（Rolled oats）：「鋼切燕麥比即食燕麥片（Instant rolled oats）容易吸收更多的水分，並且由於傳統燕麥片加工少且營養成分更好，因此它們也優於即食燕麥片。」
如果想要減少燕麥片的「平淡無味感」，我們可以在上面加一些料，例如新鮮水果：「嘗試用牛奶而不是僅用泡製燕麥片，混合一些堅果油，然後再加入新鮮或冷凍的漿果和堅果。這些添加的蛋白質、鈣、維生素、抗氧化劑和健康脂肪，可將一碗簡單的燕麥粥變成一頓美餐。」
吃燕麥減肥的誤區！
但是，我們如果想要膳食保持營養豐富，我們要避免一些常見的錯誤，例如在燕麥裡加上過量的乾果或糖漿。尼古拉科普洛斯說：「盡量讓新鮮水果提供甜味，而不要添加蜂蜜或楓糖漿，因為它們會增加糖分和熱量。」
嘗試使用量杯或湯匙來追蹤添加的份量，因為這樣很容易吃得過多，增加不必要的卡路里，如實讓那一碗燕麥成為減重的健康早餐。
我們也可以將燕麥片製成健康的美味佳餚：「以煮熟的燕麥片為基礎，你可以通過加入各種添加物（例如雞蛋、酪梨、奶酪、蔬菜和香料）來製作屬於自己的燕麥餐。」
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