You are currently viewing 誰說減肥絕對不能碰澱粉?其實減肥期間不吃澱粉會反彈,更不利於瘦身?

不知道什麼時候開始,減肥期間大家聽到「澱粉」兩個字就非常害怕,感覺吃一口澱粉食品就會胖十斤。可能是因為一些新聞都說哪個明星減肥不攝入澱粉,導致大家都害怕澱粉。

明星有專業的教練,追求超短時間內瘦下來,而且瘦下來之後會及時調整,所以不存在反彈的問題,但是根據PMC在2015年的學術研究報導,如果我們效仿他們減肥期間不吃澱粉,可能會導致後續身體營養不均和體重反彈等問題。

下面我們來看看為什麼減肥期間不能不吃澱粉吧。


1.情緒不穩定健康亮紅燈

澱粉是主要的糖分來源,人體長期沒有攝取糖分,各種生理機能以及體內放鬆和樂觀荷爾蒙的分泌機制,可是會大受影響喔!

不僅容易感到沮喪、憂鬱,覺得空虛、寂寞、覺得冷,也容易暴食、易怒,嚴重的話還會引發內分泌失調。

2.代謝廢物激增脫水減重假象

缺乏澱粉所提供的能量時,身體會轉而利用蛋白質和脂肪來產能,進而產生比平時更多的代謝廢物酮體。

排出代謝廢物時會伴隨大量水分,這種脫水現象一時間會讓人有體重減輕的錯覺,根本不是真正減脂瘦身。

3.低血糖消耗肌肉基礎代謝率下降

身體面對能量緊縮政策而產生的防禦機制,比如肌肉比例下降、基礎代謝下降,若恢復正常飲食,很可能快速復胖。


其實早已證實,每天攝取適量澱粉,可以增加體內血清素的合成,抑制食慾,那麼到底該如何健康地攝取澱粉呢?

除了適量外,還有以下幾個原則:

1.攝入低GI食品

像糙米飯、地瓜、燕麥、全麥麵包等,是有助於我們減肥的。

2. 避開精緻食品

比如蛋糕、餅乾、薯片等甜飲甜點和加工食品不宜。

3.簡單烹調

過多分會讓熱量飆高,例如鹵肉飯、雞肉飯、燴飯、炒飯、麻醬面、大腸面線等。


總結

只要盡可能掌握這些小技巧,你就可以開心享受澱粉、不挨餓也能瘦身。

發胖的主要原因是攝取的熱量長期高於消耗的熱量,多餘的熱量累積到 7700 卡時,就會讓我們增加一公斤。所以別再怪罪澱粉了,營養均衡才是瘦得健康美麗的不二法門!


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。