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如果你想減肥,那麼吃早餐就是必要的:在一天中較早地預先攝取卡路里,避免在中午和晚上的時候因為肚子餓而飲食過量的可能性。 充實的一天也應從飽而滿足開始。當談到健康早餐時,我們可能想到的經典之一就是……一大碗燕麥。

根據Women’s Health在2021年5月20日的報導,燕麥明明熱量頗高,它真的是減肥的好選擇嗎?


燕麥是什麼呢?

燕麥通常被吹捧為健康食品,因為它可以提供能量和其他有益於身體健康的營養,可以降低膽固醇並控制血糖水平。但這是一種富含碳水化合物的穀物,因此我們可能想知道:如果想減肥,燕麥是否真的是一個不錯的食物選擇?尤其是因為許多飲食都限制使用碳水化合物!

關鍵是:燕麥是否是減肥的好早餐,實際上取決於我們所吃的食物種類以及準備方式。這是吃燕麥以減輕體重的必要基本知識。


燕麥有多少卡路里?

如果您查看燕麥的營養成分,您會發現它主要是碳水化合物,但是它也富含纖維和其他營養物質,例如鋅和鎂。一碗燕麥有多少卡路里含量取決於我們的製作方式,但通常來說,一杯即時沖泡的燕麥包含下列的成分:

  • 307卡路里
  • 5克脂肪
  • 54克碳水化合物
  • 1克糖
  • 150毫克鈉
  • 10克纖維
  • 10克蛋白質

燕麥對健康有哪些好處?

它可以使我們的飲食非常健康,因為它的營養超級豐富。專業營養師尼古拉科普洛斯(Linda Nikolakopoulos)說:「燕麥是全穀類食品,因此它們是纖維的堅實來源,這使燕麥充滿飽腹感,並且對於保持消化系統的正常運轉非常重要。」

燕麥片中含有可溶性纖維β-葡聚糖,可增加飽腹感,降低膽固醇,甚至有助於改善某些皮膚狀況,如濕疹。

與其他穀物相比,燕麥還含有大量的蛋白質,並且是攝入其他維生素和營養素的絕佳來源。由於我們的身體需要使用蛋白質來修復肌肉,因此燕麥片可以很好地作為重量訓練之後的補充食品。它結合了蛋白質和鐵,磷和錳等營養成分,使其成為一種增能食品。


燕麥可以幫助減肥嗎?

燕麥可以是減肥的絕佳早餐選擇。「它不僅營養豐富,而且這種強烈的膳食將有助於促進飽腹感和口足,防止以後兩餐之間吃零食的衝動,」尼古拉科普洛斯說。 β-葡聚糖纖維會吸引水,並基本上使燕麥消化變稠,從而減慢其在我們消化系統中的移動速度。根據營養評論的研究,這意味著我們會維持飽腹感更長的時間。

定期吃燕麥片還可以降低LDL(或不良)膽固醇和腰圍。當一組超重和肥胖的成年人每天吃兩份全麥燕麥穀物時,他們的體重下降比一組沒有穀物的人多得多。

定期吃燕麥也可以幫助控制葡萄糖和胰島素反應,尤其是在糖尿病患者中。雖然燕麥含有大量糖,但它被認為是一種低升糖指數的碳水化合物,這代表著糖被消化的比較緩慢,因此不會引起血糖的大幅上升並超標。基本上,這是一種提供可持續能源的碳水化合物膳食。


減肥吃燕麥的最佳方法是什麼?

如果想減肥或只是想在五分鐘後不吃零食,尼古拉科普洛斯建議吃鋼切燕麥(Steel-cut oatmeal)傳統燕麥片(Rolled oats):「鋼切燕麥比即食燕麥片(Instant rolled oats)容易吸收更多的水分,並且由於傳統燕麥片加工少且營養成分更好,因此它們也優於即食燕麥片。」

如果想要減少燕麥片的「平淡無味感」,我們可以在上面加一些料,例如新鮮水果:「嘗試用牛奶而不是僅用泡製燕麥片,混合一些堅果油,然後再加入新鮮或冷凍的漿果和堅果。這些添加的蛋白質、鈣、維生素、抗氧化劑和健康脂肪,可將一碗簡單的燕麥粥變成一頓美餐。」


吃燕麥減肥的誤區!

但是,我們如果想要膳食保持營養豐富,我們要避免一些常見的錯誤,例如在燕麥裡加上過量的乾果或糖漿。尼古拉科普洛斯說:「盡量讓新鮮水果提供甜味,而不要添加蜂蜜或楓糖漿,因為它們會增加糖分和熱量。」

嘗試使用量杯或湯匙來追蹤添加的份量,因為這樣很容易吃得過多,增加不必要的卡路里,如實讓那一碗燕麥成為減重的健康早餐。

我們也可以將燕麥片製成健康的美味佳餚:「以煮熟的燕麥片為基礎,你可以通過加入各種添加物(例如雞蛋、酪梨、奶酪、蔬菜和香料)來製作屬於自己的燕麥餐。」


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。