You are currently viewing 【孕婦禁忌】懷孕可以吃黑豆嗎?黑豆僅應「吃適量」以及注意事項你知道嗎?切忌生吃!

根據MedicalNewsToday在2018年1月10日的報導,孕婦可以適量吃黑豆。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆中蛋白質含量豐富,易於消化,滿足人體對蛋白質的需要,較適合孕婦食用。

孕婦適量食用黑豆的好處如下:


美容養顏

黑豆富含抗氧化物質,包括異黃酮類、皂素、花青素、維生素E等,這些都可以清除孕婦體內自由基,可以養顏美容,延緩衰老。

預防便秘

孕婦常有便秘的現象,而黑豆富含膳食纖維,每100g的黑豆中含有18%的膳食纖維,適量食用具有較好的清腸通便的作用。


營養價值

黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,其富含的蛋白質是肉類的2倍。黑豆中也富含鈣、磷、鐵等礦物質以及胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素B12等人體所需的營養元素。黑豆中還含有18種氨基酸和19種油脂。


禁忌人群

消化功能不佳、食積腹脹者

黑豆不易消化,消化功能不佳、食積腹脹者應謹慎食用,以免引起消化不良。

痛風患者

黑豆嘌呤含量高,痛風患者應謹慎食用,以免導致舊疾復發。


注意事項

不宜多吃

黑豆不能多吃,多吃會出現脹氣、便秘等現象。

不宜生吃

生吃黑豆可能引起拉肚子或腸道阻塞的情況出現,因為黑豆中含有一種影響蛋白質消化的抗胰蛋白酶的成分,會影響食物消化功能,所以在吃黑豆之前一定要通過煮熟的方式破壞抗胰蛋白酶後才能食用。


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極客殿

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