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媽媽每次做葡萄酒的時候都會把葡萄的葉子單獨泡制,聽說這樣做,吃了還能治病,究竟能治什麼病?

根據Good Fruit在2017年10月27日的報導,紅葡萄葉子有是非常有價值的,法國藥房裡銷售乾燥的紅葡萄葉。這並不是什麼特殊的葉子,就是秋天自然由綠變紅的葡萄葉。


葡萄葉的營養價值

葡萄葉含酒石酸、蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、檸檬酸、奎寧酸、莽草酸、甘油酸、異槲皮甙、槲皮甙、芸香甙。


紅葡萄葉的用法

葡萄葉生於地中海沿岸一帶,現今世界各地都有栽種。葡萄葉在土耳其、希臘及中東一帶大都作為烹飪材料,其中最有名的菜是多馬西,以葡萄葉包米和絞肉的菜餚。市面上的葡萄葉為新鮮葉片,或是泡在鹽水里出售,也用來包野味或做新鮮水果盤的點綴品。

尤其經霜降後,不但更悅目,也更營養、更富風味。此外,富含單寧及油脂的葡萄籽,原本是用於提煉精油,如今它的藥理功能也漸漸受到重視,成為健康食品。


紅葡萄葉的功效

葡萄葉的功效為舒筋活血、清熱解毒、生肌、利濕、也可用於治療嬰兒腹瀉。

紅葡萄葉對治療腿部腫脹、靜脈曲張、毛細血管脆弱、痔瘡有很好的療效。因為紅葡萄葉中含有抗自由基的成分,還有助於清理血管壁上的油脂及補充維生素、緩解靜脈和毛細血管的出血現象。

葡萄葉有安胎、消腫、利尿的作用,在美國及阿拉伯等國家的飲食中是一種不可缺少的輔料。含有維生素C及類黃酮(這種成分與葉色會由綠轉紅密切相關)的葡萄葉,除了用於裝飾外,也是泡茶及入食的好素材。


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。