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不少減肥的人，心裡都有一張清單，明明白白寫著能吃什麼，不能吃什麼：但這張清單卻不一定都對。
比如說，餓了想吃零食，全麥高纖消化餅乾和黑巧克力，大部分人都會選前者，熱量更低。
但事實上，消化餅乾的含醣量很高。而黑巧克力則是減肥可以吃的零食！
據了解，日本有位專家叫栗原毅，專門研究肥胖症、糖尿病等代謝症候群，他專門寫過一本《吃巧克力控制糖尿病》。栗原毅是一名醫生，他推薦「巧克力控糖」，在日本有不少臨床實例佐證。他的理念是，每天25克黑巧克力，可以減少30%的糖尿病發生率，能抑制肥胖，和其他一些慢性病。
根據PMC在2019年3月30日的研究報導表示，黑巧克力其實是低醣、高纖、高多酚的高濃縮營養品！
為什麼減肥可以吃黑巧克力？
黑巧克力富含抗氧化能力超強的可可多酚（Cocoa Flavanols），能阻礙醣類吸收的膳食纖維，富含維生素E和鐵、鈣、鉀等礦物質；而且可可脂的主要成分脂肪酸，比較不容易被人體吸收。
可可多酚燃燒脂肪，抗衰老
純度越高的巧克力吃起來越苦。
它的苦味來源是可可多酚，一種功效很強大的營養素。
黑巧克力有助於減肥，可可多酚可以促進脂肪燃燒，抑制肝功能障礙等等。
可可多酚還有一個很重要的功能，就是抗氧化，也就是抗衰老。
黑巧克力高脂但不讓人胖，還減少壞膽固醇
黑巧克力確實脂肪含量多。但其中30.7%是硬脂肪，這種脂肪酸不易被人體吸收。
另外32.3%是油酸，也是橄欖油中的主要成分，對身體也有好處，預防動脈硬化、高血壓等。
富含膳食纖維緩解血糖上升，改善便秘
一說到膳食纖維，大家就會想到蔬菜。
100克的花椰菜中膳食纖維的含量是3.7克，但一款日本86%黑巧克力，70克中就含有10.2克膳食纖維了。
當然，你可以一次吃半斤花椰菜，但不要一次吃70克的黑巧克力……
膳食纖維可以延緩醣類的吸收，讓血糖上升速度變慢，又能帶來飽足感，控制你的食慾，還能改善便秘，促進腸道健康。
兒茶素預防暴飲暴食，解決壓力肥
可可多酚中的兒茶素，還能緩解壓力肥。
兒茶素可以促進大腦血清素的分泌，而血清素具有安神的作用，是大腦的「萬能調節劑」，不但能緩解壓力，減輕焦慮，還能改善睡眠。
每天吃點黑巧克力，也可以預防情緒性的暴飲暴食。
吃什麼黑巧克力？
黑巧克力，也就是可可成分在70%到99%之間的。
買的時候要看准標籤，可可成分越高，效果就越好，但也會越苦。
黑巧克力怎麼吃最好？
1、每天25克，分3-5次吃完。
2、緊張、焦慮時吃一點，可以放鬆心情。
3、覺得肚子餓了，吃點黑巧克力，避免暴飲暴食。
4、愛吃白飯、麵食的人，可以在吃飯前吃1片。
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