番茄有大番茄和小番茄之分。你知道番茄到底是蔬菜還是水果，這個爭議持續了百年之久嗎？
1893年，美國紐約港規定進口蔬菜要加收10%的關稅，水果則免關稅。當時一位進口商尼克斯因為不滿要多付10%的關稅所以提出訴訟。美國最高法院因此展開了辯論，後來判決：以當時的環境來看，番茄主要是作為主菜使用，而非甜點，因此番茄是蔬菜。
番茄是蔬菜還是水果？
這個結論就這樣維持了百年之久，但是臺北農產在2021年8月25日於臉書粉專公佈了答案：
番茄因為種類不同，用途不同，吃法也不同，所以要分為大番茄和小番茄兩種。
大番茄因為主要是用於日常烹飪的食材，在烹煮後會產生「茄紅素」，而且與油脂一起烹飪後吸收效率更高，所以是蔬菜。
而小番茄則富含維生素C，如果加溫反而容易被破壞，因此直接吃比較好，所以是水果。
簡單來說：大番茄（牛番茄）是蔬菜，小番茄（聖女果）則是水果。
番茄是常常被誤認是蔬菜的水果
在國外，番茄則是被營養師視為蔬菜的水果。
以植物學角度來說，番茄是水果是因為它們從花中結果，而且還有種子，完全符合「水果」的定義。
但是從營養學角度來說，番茄的營養價值在烹飪後更顯著，而且番茄往往是作為料理中主菜的一部分，而不是水果，所以是蔬菜。
因此，國外的共識是，主要用於烹飪的大番茄是蔬菜，作為點綴的小番茄是水果。
大小番茄熱量差一倍
根據台灣食品營養成分資料庫表示，同樣100公克的情況下，小番茄的熱量有31-35大卡，但是大番茄只有15-20大卡。
小番茄熱量是大番茄的2倍，吃錯番茄熱量差一倍！
番茄的營養價值
番茄富含茄紅素、胡蘿蔔素、維生素A和維生素C。
番茄具有抗氧化效果，熱量低，膳食纖維高，還可以抗發炎，對控制血糖都有益處。
番茄還含有蛋白質和葉酸，對孕婦來說是個不錯的營養來源，對胎兒有好處。
大番茄
大番茄含醣量低，外皮也有膳食纖維，如果是要控制血糖，增加飽腹感，比較適合吃大番茄。
小番茄
小番茄對維生素C含量比大番茄高三倍。
同樣100公克，大番茄對維生素C有21毫克，小番茄則有63毫克，整整高了3倍，因此想要補充維生素C，直接吃小番茄比較適合。
總結
大番茄是蔬菜，小番茄是水果。
大番茄適合烹飪，與油脂一起烹飪後，茄紅素吸收率更高；小番茄含有更多維生素C，加熱後會被破壞，因此適合生吃。
同樣100公克的情況下，小番茄的熱量是大番茄的2倍，但是維生素C則是3倍，因此吃錯番茄熱量差一倍。
想要飽腹感和控制血糖，比較適合吃大番茄。
想要補充營養維生素A、胡蘿蔔素和維生素C的話，比較適合吃小番茄。
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