You are currently viewing 柿子正當季,柿子可以空腹吃嗎?醫:未熟的柿子千萬別直接吃!

深秋的氣息越來越濃郁,山坡上的柿子樹都已經結果,不知不覺已經來到了柿子上市的季節了。

相信很多人對柿子都沒有抵抗力,食用柿子的好處有很多,但也不是所有人都可以肆意享用柿子的,且生活裡流傳著很多食用柿子的「注意事項」。

根據Healthline在2018年5月5日的報導,今天我們就來瞭解一下,空腹能不能吃柿子、柿子與螃蟹真的不能同吃嗎?


柿子的營養超乎你想象

柿果主要含有蔗糖、葡萄糖、果糖等糖類物質,以及蛋白質和豐富的無機鹽、果酸、澱粉等,還含有藥用成分維生素、胡蘿蔔素、膽鹼、蘆丁、黃酮甙以及多種氨基酸。

柿子所含有的維生素C、鉀、和碘元素是比較豐富的,成年人每天攝入維生素C推薦量為100mg一天,一個中等大小的新鮮柿子約200g,也就是說吃一個柿子維生素C含量就已經達到推薦日均攝入的一半了。


柿子的營養功效

1、改善胃腸道功能

柿子中所含的有機酸有助於胃腸消化,增進食慾,且柿子的汁液豐富,可以補充人體養分及細胞內液,起到潤肺生津的作用。

2、潤腸通便

柿子中的果膠可以保持腸道菌群正常生長,有良好的潤腸通便作用,可以改善便秘。

3、解酒

通過與柑橘、香蕉的對比試驗,結果表明,柿子解酒效果遠好於柑橘和香蕉,可能是由於柿子含有豐富的單寧物質,單寧與胃蛋白結合,使消化液鈍化,從而抑制胃酸吸收酒精。

4、輔助治療甲狀腺腫大

柿子中含有豐富的維生素和碘,輔助治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

此外,還有一些研究稱柿子有助於軟化血管、降低血壓、改善心血管功能,但水果終究不是藥物的替代品,只能是輔助品,大家在吃柿子時還需要理性看待。


柿子是否可以空腹吃?

未成熟的柿子里含有一種叫「鞣酸」的物質,柿子口感澀澀的也是因為它,空腹時胃酸較多,鞣酸可以和胃酸發生反應,因此有形成「胃柿石」的風險。胃柿石會引起急性胃痛、腹痛、腹脹、惡心、嘔吐等不適症狀,聽起來的確讓人感覺到驚慌。

目前市面上所售賣的柿子,大部分都是經過人工脫澀的柿子,鞣酸含量較低,吃進去不會對人體造成影響,所以空腹時也可以放心吃柿子,但建議每次只吃一個柿子,並且不要吃柿子皮(柿子皮的鞣酸含量更高)。

注意:如果你是在野外採摘的未經過脫澀且未熟透的柿子,那建議還是不空腹吃的為好。


柿子和螃蟹不能同時食用嗎?

這是除了「空腹不能吃柿子」外民間流傳最廣的一句說法,支持該理論的學者認為柿子中的鞣酸與蛋白質結合會形成「胃柿石」,造成消化道堵塞,從而導致腹痛。

實際上這種風險並不高,理由是和上文中提到的一樣,目前我們能買到的柿子大部分都是經過人工脫澀的,鞣酸含量極低,所以即使和高蛋白的螃蟹一起吃,也不會造成「胃柿石」。


哪些人群要少吃柿子

糖尿病人群

柿子的升糖指數不算高,糖友們偶爾吃吃是可以的,但千萬不要貪吃,尤其是血糖控制不佳的糖友們。

胃病人群

胃酸分泌過多或者是有胃潰瘍的人群,食用柿子有可能會導致腹痛,因此建議不吃柿子。

貧血人群

柿子中的鞣酸會妨礙食物裡面鐵的吸收,患有缺鐵性貧血的人群也不宜食用柿子。


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。