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根據維基百科的報導,葡萄又名山葫蘆、善提子。原產西亞,歷史已有兩千多年之久。

目前,葡萄最大栽培區和消費區在歐洲,多被用來釀製味道醇美的葡萄酒,尤其是法國、意大利和西班牙三個國家。葡萄在華人歷史已有2000多年了。鮮食、乾食均佳,鮮食的優良品種有:玫瑰香、牛奶、意大利與紅寶石、龍眼、無核白雞心、紅地球、秋黑、巨峰等。


營養及功效

1.葡萄的含糖量達8%~10%,它還含有多種維生素(A、B、B2、B12、C、E等)、多種具有生理功能的物質(糖類、蛋白質、脂肪、維生素、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、食品纖維素、卵磷脂、煙鹼酸、蘋果酸、檸檬酸、尼克酸),以及多種無機成分(鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳),葡萄包含的礦物質和鉀相當豐富。

2.葡萄中主要是含葡萄糖,且能很快被人體吸收。當人體出現低血糖時,若及時飲用葡萄汁,可很快使症狀緩解。葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應,促使患者早日康復。

3.新疆出產的葡萄乾最負盛名,其狀如珍珠,肉軟清甜,營養豐富。


功效分析

1.保護血管

葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成,並且能降低人體血清膽固醇水平,降低血小板的凝聚力,對預防心腦血管病有一定作用。

2.抗衰老

葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑,可抗衰老,並可清除體內自由基。葡萄中含有一種抗癌微量元素,可以防止健康細胞癌變,並能防止癌細胞擴散。

3.殺菌消毒

葡萄含天然聚合苯酚,能與細菌及病毒中的蛋白質化合,使之失去傳染疾病能力,對於脊髓灰質病毒及其他一些病毒有良好殺滅作用,而使人體產生抗體。

4.助消化

葡萄中含有大量酒石酸,有幫助消化的作用,適當多吃些葡萄能健脾胃,對人體大有裨益。

5.補虛

葡萄性平味甘,能滋肝腎,生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的作用,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助冶療。

6.補血

葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血、血小板減少,常食對神經衰弱和過度疲勞有較好的補益作用,還是一些婦科疾病的食療佳品。


注意事項

適宜人群

1.消化能力衰弱者適合食用。

2.貧血、高血壓、水腫、神經衰弱患者、疲勞的人應適當多吃。

3.葡萄乾含糖、鐵較多,更適合兒童、女性、體弱貧血者,可作為補品食用。

禁忌人群

由於葡萄的含糖量很高,所以糖尿病人應忌食葡萄。

食用注意

1.為防止農藥殘留毒害,最好先用清水洗淨果實表面的污物,再用0.1%~0.2%的高錳酸鉀溶液浸洗一次,對果實表面消毒後再食用。

2.葡萄營養豐富,糖多性溫,多食會引起內熱、便秘或腹瀉、煩悶不安等症狀。

3.吃葡萄後不能立刻喝水,否則很容易發生腹瀉。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。

4.吃葡萄應盡量連皮一起吃,因為葡萄的很多營養成分都存在於皮中。其實,「吃葡萄不吐葡萄皮」是有一定道理的。

5.葡萄不宜與水產品同時食用,間隔4小時以後再食為宜,以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質,影響健康。

6.服用特定藥物和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。