【成份功效】各種研究證明「核桃」對健康的八大益處,營養學家:幾乎適合各種人群
各種研究證明「核桃」對健康的八大益處,營養學家:幾乎適合各種人群
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根據Health.com在2020年11月17日的報導,你也許會認為核桃是餅乾、鬆餅、布朗尼等等甜點中的點綴成分之一而已,但是核桃本身就非常適合作為零食食用,或者作為沙拉、蔬食和全穀物的主要成分。

核桃除了酥脆的口感之外,還是重要的營養成分來源,科學研究也證實其對健康的幫助。

接下來就讓我們一起來了解,核桃對健康的八大益處:


核桃的營養豐富

每28g的核桃就富含:

  • 18g優質脂肪
  • 4g蛋白質
  • 2g纖維,
  • 每天應攝取目標量50%的錳(Manganese)
  • 以及少量的鎂,鐵,鈣, 和維生素B群

「錳」是對骨骼的健康至關重要的、是膠原蛋白生產和傷口癒合所必需的礦物質之一。 核桃還俱有已知對抗發炎非常有作用的「抗氧化劑」、可幫助防止癌症、心髒病和神經退行性疾病的發生和發展。

核桃提供優質脂肪

亞麻酸(ALA)是一種已知的,可減輕發炎症狀的omega-3脂肪酸。核桃含有的亞麻酸比其他任何的堅果都更多。

在2020年發表於《營養雜誌》(Nutrients)的一篇研究報導中表示,在為期四週的研究中,研究人員分析了攝取核桃對於健康成年人體內的omega-3脂肪酸譜的影響,並發現在每天攝入幾盎司的核桃量之後,研究對象的omega-3狀況改善了不少。

他們僅僅因為在飲食中多攝取了核桃,就實現了體重和體脂肪的減少,以及淨體重(除去脂肪後的體重)和體內水分的增加。

核桃有益於腸道和心臟的健康

研究人員表示,核桃中的生物活性化合物可能因為其在改變腸道環境中發揮重要作用,而成為影響疾病結果的重要關鍵之一。

賓夕法尼亞州立大學(Penn State)進行的為期六週的研究表明,在患有心血管疾病的超重成年人在飲食中,添加核桃會增強有益腸細菌的作用,對身體的健康,例如降低血壓和降低總膽固醇,有直接的相關聯性。

核桃可以幫助降低血壓

2019年發表於《美國心臟協會雜誌》(Journal of the American Heart Association)上的研究中,研究人員發現,當研究對象吃掉整個核桃時,與食用不含核桃的=脂肪酸組成的類似飲食相比,他們獲得了更大的益處。

結果包括:中央血壓(向心臟移動的壓力)的降低以及膽固醇曲線的積極變化。

科學家說,這項研究是一個證明了相對較小的飲食變化可以如何導致明顯的心血管益處的案例。

核桃對大腦健康有益處

根據《美國臨床營養學雜誌》(American Journal of Clinical Nutrition)2020年發布的一項研究表示,吃核桃可能有助於減緩高危人群的認知能力下降。研究人員隨機分配了600多個老年人每日食用核桃含量佔了15%卡路里的飲食、或不含核桃的飲食對照組。

儘管核桃對健康受試者的認知功能沒有影響,但腦部MRI顯示,堅果類對高風險人群,例如重度吸煙者和基線神經心理學測驗得分較低的人群具有更大的正面影響。

核桃有助於防止乳癌的發生

在先前對動物的研究的基礎上,研究人員在《營養研究》(Nutrition Research)中發表的一項研究中,評估了核桃對乳腺癌生長的影響。在該試驗中,有乳房腫塊的婦女被隨機分配為兩個族群:在手術前兩到三週每天食用兩盎司核桃或不食用核桃的對照組。

在將初始活檢樣本與去除腫塊時獲得的樣本進行比較後,科學家發現,食用核桃改變了腫瘤中450多個基因的發展,從而抑制了癌症的生長並改善了生存的可能性。

核桃可以提高男性生育能力

在2019年的《營養雜誌》(Nutrients)上發表的,用於分析健康男性堅果攝入量對性功能的影響的,迄今為止最大的臨床試驗中,研究人員發現,在14週內,受試男性在每天吃大約兩盎司堅果混合物(由50%的核桃,25%的杏仁和25%的榛子組成)後,性高潮功能和性慾顯著提高。

核桃是控制體重的重要角色

在發表於《糖尿病肥胖與代謝》(Diabetes Obesity and Metabolism)雜誌上的一個小型臨床實驗上,受試者在一個臨床研究中心生活了五天,每天攝入含有核桃或沒有核桃的冰沙。研究人員發現只是添加了核桃,受試者就明顯減少了飢餓感並改善和調節了食慾。

研究人員說,核桃對飽腹感的影響可能是由於其成分有助於中樞神經系統的變化,正面影響了我們對食物的慾望。這種轉變可能有助於遏制肥胖風險。


總結

核桃除了本身的口感之外,其富含的豐富營養對於我們的健康非常有益處;不僅僅提供了各種礦物質和充沛的omega-3,在各種實驗中也發現,除了我們熟悉的腸胃、心臟和大腦健康益處之外,對乳癌、血壓和失智也有不同程度的抑制作用,而且還可以改善男性性功能、並且透過提供飽足感來降低我們的食慾而進一步控制我們的體重。

極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。

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