You are currently viewing 紅白火龍果哪個更營養?營養專家:想美顏、解便秘要挑對顏色

火龍果是仙人掌植物的果實,屬於熱帶水果,分成紅色果肉跟白色果肉兩種,兩者在營養成分上有些許差異,但都是營養價值極高的水果。根據Zenyr Garden在2021年6月21日的報導,到底是紅色的好還是白色的好?


一、火龍果的營養價值

兩種火龍果在營養成分上有些差異,但都是營養價值極高的水果。火龍果富含水溶性膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、B3、B12、C等,且在果肉中含有植物性蛋白,讓果肉有黏液,可以包覆體內的有害物質,如重金屬,加快排出體外避免腸道吸收;黑色種子的部分,則有豐富的礦物質,如鈣、磷、鐵等。兩者的營養差異,可以從「甜菜紅素」及「膳食纖維」比較。

二、紅、白肉火龍果有什麼區別?

1.口感不同

最顯著的表現就是口感不同。一般情況下,紅心火龍果的糖分達到了15度以上,而白心火龍果的糖分也就在10度左右,所以,從口感方面來說,紅心火龍果要比白心火龍果更好吃。

2.營養價值不同

紅心火龍果除了更好吃之外,它的營養價值也更高,具體表現在以下三個方面:

紅火龍果

第一:紅心火龍果含有較多的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素是對抗自由基最有效的抗氧化劑之一,有助於提高免疫力,保護眼睛晶體的纖維部分。

第二:紅心火龍果含有較多的維生素C。其不但具有很好的美容養顏的效果,又能使節食減肥者延長飽足感而不致飢餓難耐,從而有良好的減肥功效。

第三:紅心火龍果含有較多的花青素。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風。其次,它還能消除體內的自由基,具有抗衰老的作用。

白心火龍果:白色火龍果相較於紅色火龍果的纖維含量較高,每100公克的白火龍果就含1.7公克的膳食纖維,比紅火龍果所含的1.3公克膳食纖維還多,對於促進腸道蠕動、治便秘的效果非常好。

白火龍果

三、從火龍果的外觀要怎麼分辨識紅肉還是白肉?

紅火龍果的外形比較圓,葉萼之間的距離比較短,看起來比較密集;而白火龍火的外形比較長,葉萼之間距離較遠,看起來比較修長。

挑選時要注意火龍果的表面顏色是否均勻光滑、果肉飽滿,重量越重,表示果肉豐富、汁液多,葉萼也要越青綠越好,如果已經枯黃或軟爛,表示果實不新鮮。


總結

最後提醒大家:火龍果買回家後,可以放冰箱冷藏,最好在2星期內食用完畢哦~不然就會——壞掉。


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極客殿

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