根據維基百科的報導，香蕉古稱甘蕉，味道香甜，盛產於熱帶、亞熱帶地區。歐洲人因它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，女孩子們則把香蕉作為減肥佳果。
香蕉又被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛教創始人釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。
營養價值
1.香蕉營養高、熱量低，香蕉的營養成分有：蛋白質、糖、碳水化合物、色胺酸、脂肪、維生素（A、B6、C、E、F）、胡蘿蔔素、膳食纖維、生物鹼及鈣、磷、鐵、鉀等無機成分。更難得的是，香蕉幾乎不含膽固醇。
2.香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，食物纖維含量豐富，而熱量卻很低，是減肥的最佳食品。香蕉富合維生素A，能有效維護皮膚毛髮的健康，對手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑。
功能作用
1.香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質，膳食纖維含量豐富，而熱量卻很低。因此，香蕉就成了減肥的最佳食品，成為女士們最愛的水果。
2.荷蘭科學家研究證明：最符合營養標準又能為人臉上增添笑容的水果是香蕉。它含有泛酸等成分，是人體的「開心激素」，可以有效地減輕心理壓力，解除憂鬱，令人快樂開心。
3.睡前吃香蕉，有鎮靜的作用。
4.香蕉可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用。美國科學家證實，連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低10%。如果每天吃5根香蕉，其降壓效果相當於降壓藥日服用量產生效果的50%。
5.香蕉有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。常吃香蕉能夠健腦，香蕉還是色胺酸和維生素B6的超級來源，可以幫助我們的大腦製造血清素。
6.香蕉皮也含有某些殺菌成分。如果有人的皮膚因為真菌或細菌感染而發炎，不妨把香蕉皮敷在上面，肯定會有意想不到的好效果。
注意事項
食用量
減肥者適宜食用。每天1～2根。香蕉與芋頭不宜同食。
儲藏方法
1.香蕉不宜放在冰箱內存放，在12℃～13℃即能保鮮，溫度太低，反而會使它「感冒」。
2.香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。
禁忌人群
1.胃酸過多者不宜吃，胃潰瘍、糖尿病、胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。
2.香蕉因性寒，含鉀多，患慢性腎炎、高血壓、水腫症者尤應慎食。香蕉又含有較多的鈉鹽，腎功能不佳的人和高血壓患者需要限制鈉鹽攝入量，所以一定要少吃或不吃。
3.老人吃香蕉時不要狼吞虎嚥，以免被噎著。
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