根據維基百科的報導，西瓜，又叫水瓜、寒瓜、夏瓜，堪稱「瓜中之王」，因是在漢代從西域引入中原的，故稱「西瓜」。西瓜味道甘甜多汁，含水量極大（佔91％～93％），清爽解渴，是盛夏佳果。
營養價值
西瓜含水量極大，佔91％～93％，是一種消夏解渴佳品，是大眾化的夏令多汁瓜果。西瓜除不含脂肪和膽固醇外，幾乎含有人體所需的各種營養成分，如蛋白質、葡萄糖、果糖、蘋果酸、谷氨酸、胡蘿蔔素、維生素A、B、C以及鈣、磷、鐵等，是一種最富有營養、最純淨、食用最安全的食品。
功能作用
1.西瓜中所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，是治療腎炎和降低血壓的最好果蔬，對心腦血管亦具有保護作用。
2.吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定療效。
3.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增加光澤。
4.在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜是果蔬之中的好醫生，它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，所含蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。它還有降低血壓的物質。
5.西瓜對心腦血管亦具有保護作用。
6.吃西瓜後尿量會明顯增加，這能減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。
7.對於性功能障礙者來說，西瓜有助於重振雄風。美國的科研人員利用西瓜做原料，開發出一種可與西藥「偉哥」比美的「天然偉哥」，目前已在美國上市。
8.西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發作、發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、充滿水分的西瓜，症狀會馬上改善。
注意事項
禁忌人群
1.西瓜肉質寒涼，體虛胃寒、大便滑瀉，患有胃炎、潰瘍病、心力衰竭、腎炎和水腫嚴重的病人，不宜多吃。
2.又因西瓜含糖量高，糖尿病人要慎食。
3.口腔潰瘍和感冒初期，患者不宜多吃西瓜。
4.夏至之前和立秋之後，體弱者不宜食用。
適宜人群
尤其適用於腎炎患者、發熱的人和美容愛好者。
食用注意
1.西瓜是夏令瓜果，冬季不宜多吃，也不要吃剛從冰箱里拿出來的西瓜。
2.西瓜寒涼，過分的寒涼刺激會減弱正常的胃蠕動，影響胃功能。因此，脾胃虛寒、消化不良及有胃腸道疾患的人，應少吃或不吃西瓜。
3.西瓜也不宜一次吃得太多，否則會使大量水分進入胃中，沖淡胃液，造成消化不良，使胃腸道抵抗力下降。
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