You are currently viewing 【育兒攻略】孩子多大才可以吃生食呢?孩子的飲食中你不可忽視的要點!

享受美食是現代人不可或缺的生活樂趣!世上的美食百百種,作為大人的我們可以享受熟食的美味、也可以吃到生食食材原始的滋味!

但對於孩子來說,生食是否可以食用就變成了大問題,到底家中的孩子多大才能吃生食呢?爸媽們千萬別錯過以下的重點!


幾歲才能讓孩子嘗試生食?

Source:Canva

只要是沒有經過加熱處理的食物,都容易帶有細菌!最常見的就是寄生蟲、沙門氏菌、大腸桿菌及肉毒桿菌,基本上生食是不可以出現在未滿三歲孩童的餐桌上!

想吃生食需要等腸胃、及免疫系統發育完全

在6 到 8 歲以前,孩子的胃酸都還是偏中性,並沒有太多的殺菌功能,直到 8 歲後小朋友的胃酸功能跟成人一樣時,才算達到具備吃生食的第一階段,家長可以嘗試在餐後給一些以飲用水清洗乾淨的蔬果為主!

12歲以後,孩子免疫力較高時,在確認食材來源是乾淨的情況下才能讓孩子食用生食,此時孩子的免疫系統到了較好的程度,對於外在感染的抵抗力較高,這時候再開始嘗試生食會比較適合!


想讓孩子吃生食,就要這樣挑!

再次提醒各位爸爸媽媽,孩子年紀尚小時千萬不要讓他們嘗試生食,一旦不小心感染了可能會出現上吐下瀉、發燒腹痛、腸胃炎、發燒等感染症狀喔!

當你的孩子到了可以吃生食的階段,想讓孩子嘗鮮的爸媽們要注意:

選購經過檢測的蔬果

生菜沙拉最容易讓人詬病的地方就是「農藥」問題,根據美國哈佛大學公衛所2010年的研究顯示:農藥濃度越高的孩子越容易有過動症的疑慮。

除了選購安心來源的蔬果之外,更重要的是「認真清洗蔬果」,建議先使用軟毛刷或海綿刷刷洗蔬果葉菜表面,再浸泡於1:500的食用小蘇打水之中約10分鐘且至少清洗三遍,就可降低農藥殘留!

確保肉類食材保存狀況

生食與熟食一定要分開保存,不然熟食就有可能會受到生食中的細菌污染。採買肉類回家後要放在冷凍保存,並且確保冰箱冷藏室的溫度是低於四度C的狀態。

清潔雙手

不得不說在廚房一忙起來,「清潔」這件事就容易會被忽略!

許多爸媽在準備晚餐時,前腳剛處理完生肉就馬上處理熟食或蔬果,但這樣很容易讓生肉中的細菌殘留在蔬果及熟食中,間接地將細菌吃下肚!


結論

若你家孩子目前尚未達到上述可吃生食的階段,就不要輕易讓孩子嘗試!以免讓孩子暴露在感染的風險中。一歲以前的幼童更要注意,鮮奶及蜂蜜都是不可碰的食材!

生食雖然可以嘗到食物最原始、天然的滋味,但由於生菌數相較於熟食來說高了許多,因此不建議爸媽在孩子年紀尚小時就讓他們食用,也不要存著「嘗一點應該沒關係」的僥倖心態,才不會讓孩子有細菌感染的問題喔!


延伸閱讀:

【育兒知識】寶寶食物過敏怎麼辦?帶你認識食物過敏症狀&緊急處理

臉書留言回應