You are currently viewing 【飲食營養】常吃花生,到底是營養佳品,還是腦血管疾病的禍根?你知道嗎?

花生,是最常見也是很受喜愛的一種食物。

花生價格便宜且營養價值豐富,裡面含有維生素B1、豐富的礦物質能夠促進人體的發育,以及裡面含有茶素,對人體能夠起到很好的抗老化作用,還含有亞油酸,能夠將人體攝入的膽固醇分解為膽汁酸,從而更好的排出體外降低膽固醇。相反,也有很多人認為花生屬於高熱量、高脂肪食物,花生的脂肪含量高達40%-50%,如果經常吃,很容易引起高血脂症,增加患腦血管疾病的風險。

根據Healthline在2019年5月7日的報導,要想解開這個問題,我們必須要徹底瞭解腦血管疾病的概念、病因以及發病機制等最基本的常識,接著再瞭解一下花生的營養成分及價值,然後才能得出最終的結論。


什麼是腦血管疾病?

腦血管疾病是發生在腦部血管,因顱內血液循環障礙而造成腦組織損害的一組疾病,它包括的範圍特別廣,包括腦動脈狹窄閉塞、腦血管畸形、腦出血、蛛網膜下腔出血等一大類的疾病,都叫腦血管疾病。其中腦卒中是最常見的臨床類型,多以急性發病居多,一般多發於中老年患者,表現為半身不遂、言語障礙等。一般分為缺血性和出血性兩類。

1、缺血性腦血管疾病:

缺血性可以分為短暫性的腦缺血、腦血栓的形成、腦梗塞三類,大多都是因為動脈粥樣硬化,導致血管腔狹窄,引起血液不能流暢的進入大腦,導致大腦缺血缺氧,形成腦梗死。

2、出血性腦血管疾病:

出血性一般是指大腦內的血管破裂,血液流了出來,進而造成腦組織結構損害所引起的一組疾病。一般會伴有視力下降、雙眼視物模糊、耳鳴甚至出現顱內雜音,有癲癇發作的症狀。


引起腦血管疾病的病因有哪些呢?

1、高血壓:

高血壓是誘發腦血管疾病最直接的誘因,臨床上數據顯示,高血壓患者誘發腦血管疾病的概率是普通人的6-7倍,因為血壓升高會加速腦部動脈硬化的速度。

2、糖尿病:

糖尿病患者多數都會存在身體代謝功能紊亂問題,代謝紊亂很容易引起腦血管內形成血栓,從而會堵塞血管,進而導致大腦供血供氧不足,易誘發腦血管疾病。

3、心臟病:

心臟可以稱之為人體的中樞樞紐,當心臟出現異常,很容易引起大腦供血問題,自然就會出現大腦的供血和供氧問題。

4、吸煙飲酒:

長期吸煙和過量飲酒很容易使大腦形成血栓,一旦血栓堆積堵塞血管,就會導致大腦缺血缺氧,進而造成腦組織壞死,誘發疾病。

5、飲食不當:

日常生活中不能均衡飲食,經常攝入高糖、高鹽、高脂肪食物,就很容易出現三高和腦動脈粥樣硬化,加速腦血管疾病的發生。


花生到底是營養佳品,還是腦血管疾病的「禍根」呢?

我們都知道花生屬於高熱量、高脂肪的食物,對於很多高血脂的患者來說都不建議常吃,那麼花生吃多了真的能導致血脂升高嗎?其實並不是這樣,花生的營養價值有:

1、亞油酸

花生所謂的高脂肪其實是不飽和脂肪酸,其中裡面富含亞油酸是人體自身沒法合成的,必須從外界補充獲得,亞油酸可以和機體攝入的膽固醇結合,維持正常的脂質代謝,進而降低膽固醇的濃度,防止腦血管疾病的發生。

2、花生紅皮

花生的紅皮裡面含有油脂,富含多種維生素,還含有使凝血時間縮短的物質,能對抗纖維蛋白的溶解,有促進骨髓製造血小板的功能,對多種出血性疾病有止血的作用,對人體的造血功能很有幫助。

但是很多高血脂的患者存在質疑,他們認為如果食用會導致血液黏稠,增加血小板的聚集,很容易引起硬化和栓塞。因此建議高血脂患者還是少吃為好。


總結

花生還有很多其它的營養價值,如:抗老化、促進發育、增強記憶等等,其中所含的不飽和脂肪酸對於預防腦血管疾病是很有幫助,但是任何食物都需要正確的吃法,如果花生用作糖炒、油炸,這樣吃起來就會適得其反,因為高溫會破壞裡面的營養價值。同樣,也並不是吃得越多越好,要適可而止,對於高血脂患者還是建議少吃或不吃紅皮花生。

千萬不能等到身體出現了問題再去刻意攝入,同樣吃花生可以降脂,也不能等到脂肪高了再去吃花生,日常生活中加強營養的同時,也要均衡營養,同時經常鍛鍊養成良好的作息習慣,才能遠離腦血管疾病。


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極客殿

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