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釋迦又叫做聚生果、番荔枝，外形與荔枝相似，果實清甜，果肉乳白色，果內由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核（黑色的籽）。果皮表面呈圓形、心臟形、橢圓形或圓錐形，未熟果表為深綠色，成熟果實呈現淺綠色或綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。
根據Healthline在2021年4月8日的報導，下面這些釋迦的營養價值、功效與飲食禁忌，你知道嗎？
釋迦營養價值
釋迦的果實營養極其豐富。能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌等。自古稱為上等滋補品，營養價值極高 。
每100g釋迦果肉組織營養成分含量：
- 可溶性固形物18.0%-26%（可溶性固形物是指液體或流體食品中所有溶解於水的化合物的總稱。包括糖、酸、維生素、礦物質等）。
- 脂肪0.14%-0.3%
- 礦物質0.6%-0.7%
- 碳水化合物23.9%
- 鈣0.2%
- 磷0.04%
- 鐵1.0%
- 有機酸為0.42%
- 含總糖15.3%-18.3%
- 維生素C為265mg
- 蛋白質含量為1.55g等，含有很多人體所需的物質。
釋迦的功效
1、釋迦是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。含有豐富的維生素C（每100g釋迦果肉組，維生素C含量265mg），維生素C 具有抗氧化幫助人體提高免疫力。
2、釋迦含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沈積。預防或是輔助治療骨科疾病。
3、番荔枝具有激活腦細胞的功效，在中國以外常用來治療腦萎縮。患者經常食用釋迦，對於病症的減輕有明顯的輔助食療作用。
4、釋迦膳食纖維含量較高，能有效地促進腸蠕動，幫助人體排除腸道毒素及宿便。
5、美國專家從1970年開始，就針對釋迦進行了20多項研究。研究結果表明，釋迦的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞，其中包括結腸癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同時，釋迦還具有抗真菌和抗寄生蟲的功效，此外，它還能幫助調節血壓，還是一種抗抑鬱劑和廣譜抗生素。
釋迦的正確吃法
釋迦可切塊做成各種冰飲。果皮不可食，若果皮發黑，不用擔心，口味更佳。釋迦也可以像吃西瓜一樣，縱向剖開後切片食用。特別需要注意的是，熟軟的可放進冰箱冷藏保鮮，但小心凍壞，但表皮青綠的未熟不可放進冰箱，若放進一段時間後拿出來，就不會再自熟。亦可掰開，直接食用或以勺挖食，特別甜。
孕婦可以吃釋迦嗎？
釋迦的營養成分很多，如水分、脂肪、礦物質、碳水化合物、維生素C等營養都富含其中，此外蛋白質含量也很多，營養既然這麼豐富，不少孕婦擔心吃釋迦會影響胎兒發育，其實完全沒有必要的，釋迦非常適合孕婦食用。但是吃多了會上火，只要注意不要上火即可。
釋迦的食用禁忌
釋迦食用時存在多種禁忌，這種水果中含有豐富的鞣質，它與蛋白質相遇以後會生成人體不易消化的成分，因此釋迦禁止與高蛋白食物一起吃食用，不然會對身體健康不利。另外禁止大量食用釋迦，它性質溫和，正常食材對人體有益但過量食用卻會引發上火，會讓咽喉腫痛和口舌生瘡高發。
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