You are currently viewing 【份量熱量】如何計算每日飲食攝取量?「飲食代換法」給你超重要的減肥份量、熱量計算概念!

每次提到減肥,就會想到每日的卡路里攝取量、熱量等等的紀錄計算,但是就算紀錄了熱量,也會被熱量的單位搞的霧煞煞吧?

因此,有不少營養師及專業人士提出以「份量」代替「熱量」的減肥方法,據說份量減肥與熱量(卡路里)減肥最大的不同就是,份量除了減肥外,還比較重視食物的營養均衡,很適合用在需要控制醣類、蛋白質與脂肪的人群。

例如,攝取一千大卡的垃圾食品和一千大卡的均衡肉、菜、澱粉、水果飲食,短期下來也許是一樣的,但是長期看來,就會因為飲食的不均衡,導致對身體的影響,以及體重的控制!

根據National Institute of Aging的分享,我們一份量的計算方式為:


每日應攝取均衡飲食量

一個人每日應攝取的均衡飲食分為六大方向,分別是:

全穀雜糧類:1~4碗

蔬菜類:3~5份

水果類:2~4份

鬥魚蛋肉類:3~8份

乳品類:1~2杯

油脂與堅果類:一匙堅果類以及3~7茶匙油脂

什麼是「份量」?該怎麼用?

我們常常聽到所謂的「一份」,但是你知道原來「一份」還有所謂的標準嗎?因為知道了「份量」,控制飲食會更加容易。

標準份量示意圖

以此類推:

一碗標準碗 = 四份全穀雜糧

半碗標準碗 = 一份蔬菜

八分標準碗 = 一份水果

1/3標準碗 = 一份鬥魚蛋肉類

一支標準匙 = 一份堅果類 或 1/3沙拉油

一杯標準馬克杯 = 一份乳品類


平常該怎麼計算?

如果家裡沒有量杯,可以用一罐伯朗咖啡(240ml)倒進碗裡來計算「標準碗」和「標準杯」份量,來得知每日應攝取的份量。

而一標準匙,等於15ml,也就是我們常見的免洗塑膠湯匙的大小喔!

標準匙 = 1大匙 = 3小匙 = 3茶匙


總結

所謂的「食物代換法」就是讓我們可以使用一些隨手可得的工具,例如吃飯用的碗、喝湯的湯匙,或是用量杯、量匙,甚至是雙手,直接做為單位來簡單估算食物的份量。

比起熱量計算,份量計算更為直觀、更好衡量、也更加方便,如果無法清楚的計算熱量,不妨改用份量來減肥或控制飲食喔!


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極客殿

網絡媒體編輯經驗豐富,曾任其他領域網站主編三年,如今轉戰健康領域,不僅是因為關心健康,更是因為希望能透過分享內容來幫助大家。