【份量熱量】如何計算每日飲食攝取量？「飲食代換法」給你超重要的減肥份量、熱量計算概念！

每次提到減肥，就會想到每日的卡路里攝取量、熱量等等的紀錄計算，但是就算紀錄了熱量，也會被熱量的單位搞的霧煞煞吧？

因此，有不少營養師及專業人士提出以「份量」代替「熱量」的減肥方法，據說份量減肥與熱量（卡路里）減肥最大的不同就是，份量除了減肥外，還比較重視食物的營養均衡，很適合用在需要控制醣類、蛋白質與脂肪的人群。

例如，攝取一千大卡的垃圾食品和一千大卡的均衡肉、菜、澱粉、水果飲食，短期下來也許是一樣的，但是長期看來，就會因為飲食的不均衡，導致對身體的影響，以及體重的控制！

根據National Institute of Aging的分享，我們一份量的計算方式為：

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每日應攝取均衡飲食量

一個人每日應攝取的均衡飲食分為六大方向，分別是：

全穀雜糧類：1～4碗

蔬菜類：3～5份

水果類：2～4份

鬥魚蛋肉類：3～8份

乳品類：1～2杯

油脂與堅果類：一匙堅果類以及3～7茶匙油脂

什麼是「份量」？該怎麼用？

我們常常聽到所謂的「一份」，但是你知道原來「一份」還有所謂的標準嗎？因為知道了「份量」，控制飲食會更加容易。

以此類推：

一碗標準碗 = 四份全穀雜糧

半碗標準碗 = 一份蔬菜

八分標準碗 = 一份水果

1/3標準碗 = 一份鬥魚蛋肉類

一支標準匙 = 一份堅果類 或 1/3沙拉油

一杯標準馬克杯 = 一份乳品類

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平常該怎麼計算？

如果家裡沒有量杯，可以用一罐伯朗咖啡（240ml）倒進碗裡來計算「標準碗」和「標準杯」份量，來得知每日應攝取的份量。

而一標準匙，等於15ml，也就是我們常見的免洗塑膠湯匙的大小喔！

一標準匙 = 1大匙 = 3小匙 = 3茶匙

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總結

所謂的「食物代換法」就是讓我們可以使用一些隨手可得的工具，例如吃飯用的碗、喝湯的湯匙，或是用量杯、量匙，甚至是雙手，直接做為單位來簡單估算食物的份量。

比起熱量計算，份量計算更為直觀、更好衡量、也更加方便，如果無法清楚的計算熱量，不妨改用份量來減肥或控制飲食喔！

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