JAMA Network Open在2020年11月30日的最新研究發現,一項美國的臨床試驗結果表明,低脂素食給減肥人士帶來了福音,志願者們接受了低脂素食的飲食模式以後,在16週內的體重比對照組降低了約6公斤,除此之外,還有多種有益的能量代謝改變。
接下來我們就來一起了解一下,低脂素食飲食對超重成年人的體重,胰島素抵抗,餐後新陳代謝以及肌細胞和肝細胞內脂質水平有何影響?
低脂素食是怎麼吃的呢?
244名受試者分為兩組,試驗組和對照組。試驗組的受試者只能吃穀類食物、蔬菜水果和豆類,不能吃任何動物來源的飲食和脂質,三大營養素的能量佔比分別是碳水化合物(75%),蛋白質(15%),脂質(10%)。
換句話說,這就是純素飲食。
這種飲食方式能夠堅持嗎?
看起來還是可以的,因為不限制每日攝入的能量總量,所以,吃多少看個人,如果你胃口大一點,就多吃點,吃飽了,就停下來。反正吃規定的食物就可以。
除此之外,不強制運動。但是要學習營養知識,來從觀念上著手,促進養成良好習慣。
研究檢測了哪些指標?
最直接的評估指標就是體重,還有體脂、血脂、胰島素敏感性、餐後能量代謝變化,一部分受試者還參與了肝細胞、肌細胞的脂質水平變化分析。
實驗的結果
參與試驗前,受試者的體重指數(BMI)超過了33,算得上是重度肥胖了。
一共91%的受試者完成了整個研究。
低脂素食者在干預16週後平均減重6.4公斤,而對照組平均減重只有0.5公斤。
短短四個月不加運動就減掉了6公斤左右,如果搭配運動的話,效果更好,
而且,雖然整個實驗不限制熱量攝入,但是令人驚喜的是,16週後,低脂素食組的受試者能量攝入降低了490大卡,比對照組多了350大卡。換算起來大概就是是多收了0.53kg。
有什麼其他因素促進了這6公斤的減重呢?
據了解,低脂素食組的受試者,總膽固醇下降了0.5mmol/L,餐後胰島素下降21.6pmmol/L,餐後平均消耗的卡路里則上升了18.7%。但是對照組的沒有顯著改變。
進一步分析發現,低脂素食組的肝細胞脂質水平下降34.4%,肌細胞脂質水平下降10.4%,而且與體重變化呈相關性。
總結
總而言之,低脂+素食的全方位好處,你學到了嗎?
注意哦,這個飲食有一個點是低脂,不要以為素食就是可以拿很多油,另外,蛋白質要吃夠噢~
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