孕婦吃黃豆可以嗎？懷孕期間吃黃豆可以有助於改善孕婦的整體健康和幫助胎兒發育，是一種極佳的食品。
黃豆是一種含有豐富植物蛋白質的作物，最常用來做各種豆製品、榨取豆油、 釀造醬油和提取蛋白質。其營養豐富，含有蛋白質和微量元素，又有提升免疫力等功效，是食療佳品。
黃豆的營養價值
黃豆的營養豐富，還含有多種人體不能合成的必需氨基酸，是理想的補益食療之品。
黃豆含有蛋白質和微量元素，有8種人體所需的胺基酸，以及不飽和脂肪酸和卵磷脂，從中醫的角度來說具有補脾益氣和清熱解毒的功效。
每100g黃豆含有367mg的鈣質，是孕媽咪們理想的鈣質來源，同時又可以幫助寶寶的大腦發育。
雖然黃豆的鈣質遠高於牛奶（100g含有約125mg鈣含量），但是黃豆的鈣質吸收效率不如牛奶。如果是不能喝牛奶或者喝牛奶容易有腸胃不適的人，那麼吃黃豆和喝豆奶，都是極佳的鈣質食品。
孕婦吃黃豆的好處
營養豐富
黃豆中蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達到50%左右，相當於瘦豬肉的2倍多、雞蛋的3倍。孕婦常吃一些黃豆，能夠幫助補充優質蛋白，增加母體營養。
提升免疫力和補充腦力
黃豆的植物性蛋白質，特別是大豆卵磷脂，可以幫助腦袋分泌所需的激素，提高注意力和工作效率，對於孕期比較容易有專注力和記憶力困難的孕婦，可以多補充一些黃豆。
蛋白質也有助於提升免疫力，改善身體容易疲勞，情緒容易低落的現象。吃黃豆的蛋白質還可避免吃肉膽固醇提高的問題。
強身健體
大豆不僅含人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素與微量元素，尤其富含異黃酮，可降低血中膽固醇，有效預防高血壓和動脈硬化等疾病。孕婦食用黃豆可幫助改善妊娠高血壓等症狀。
降低血脂
黃豆裡的植物固醇有降低血液裡膽固醇的作用，減少壞膽固醇的吸收又不影響好膽固醇的運作，是降脂的好選擇。
大豆異黃酮保健功效極佳
黃豆裡的大豆異黃酮，是優質的植物性雌激素，有如下的好處：
- 預防心血管疾病（降低膽固醇）
- 抗癌效果
- 舒緩婦女更年期症狀
- 預防骨質疏鬆症，加強骨密度，減緩妊娠骨質流失
這些人吃黃豆要謹慎
胃病患者
大豆低聚糖是黃豆中一類可溶的糖類，是導致胃脹氣的主要物質，患有胃病的人需要慎食黃豆，以免發生胃脹氣。
痛風患者
黃豆中嘌呤含量極高，食用過量的黃豆或經常食用黃豆，都會使人體內的嘌呤含量升高，嘌呤在人體內氧化後就會形成尿酸，人體尿酸過高就會造成痛風。
所以食用黃豆要適量，且已經患有痛風的患者要慎用。
食用注意事項
黃豆不可生吃
黃豆生吃有毒。食用了不完全熟的黃豆可能出現包括脹肚、腹瀉、嘔吐、發燒等不同程度的食物中毒症狀，一定要高溫煮爛再食用。
黃豆含有胰蛋白酶
胰蛋白酶是一種抑制素，會抑制蛋白質的作用，使黃豆裡的蛋白質不能被分解成人體可吸收的胺基酸。
因此就必須通過浸泡、細磨、過濾或加熱等方式來處理，消除胰蛋白酶的影響。
總結
黃豆的營養價值豐富，是適合孕婦食用的。
孕期吃黃豆可以提升免疫力、補充鈣質、強身健體、降低血脂，黃豆的大豆異黃酮還有其他許多功效。
但是記得黃豆不能生吃，以免造成拉肚子和嘔吐等問題。
要充分吸收黃豆的蛋白質，需要細磨、浸泡等等多種步驟。
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