我們的飲食如何影響偏頭痛？根據Healthline在2020年8月31日的報導，許多事情都會引發偏頭痛，包括我們吃的東西和喝的東西。
根據偏頭痛研究基金會的說法，引發偏頭痛的食物可能只有在與其他誘因相結合時才會發生。但是這種組合——以及任何一般的觸發因素——是高度個性化的，使研究變得困難。
沒有什麼東西是肯定會造成偏頭痛的，但是有一些常見的食材可能會導致或促成某些人的偏頭痛發作。
以下就是可能會引起偏頭痛的10種食物：
咖啡因
過多的咖啡因和咖啡因戒斷會導致偏頭痛或頭痛。
但根據美國偏頭痛基金會的說法，咖啡因實際上可以幫助阻止即將到來的偏頭痛發作。偶爾使用它還可以緩解頭痛。
含有咖啡因的食物和飲料包括：
咖啡、茶、巧克力
人造甜味劑
許多加工食品含有人造甜味劑。這些是添加到食物和飲料中以增加甜味的糖替代品。
但這些甜味劑會引起偏頭痛。特別是阿斯巴甜被認為會引發偏頭痛發作。
酒精
酒精是被認為會引發偏頭痛的更常見的產品之一。根據一項研究，超過 35% 的偏頭痛參與者報告說酒精是他們常見的誘因之一。
超過 77% 的參與者報告酒精是觸發因素，尤其是紅酒被報告為觸發因素。
酒精會導致脫水，這是導致頭痛的重要因素。
巧克力
根據美國偏頭痛基金會的說法，巧克力被認為是僅次於酒精的第二大最常見的偏頭痛發作誘因。他們說它影響了估計有 22% 的偏頭痛患者。
巧克力含有咖啡因和 β-苯乙胺，這可能會引發某些人的頭痛。
含味精的食物
谷氨酸鈉 (MSG) 是谷氨酸的鈉鹽，天然存在於我們體內。
味精存在於某些食品中，並作為食品添加劑存在於許多食品中。人們認為食用它是安全的，但一些研究人員將其與偏頭痛發作聯繫起來。
美國偏頭痛基金會指出，它可能會在10%到15%的偏頭痛患者中引發嚴重的偏頭痛發作。其他防腐劑也可能是某些人的誘因。
醃肉
醃肉——包括熟食肉、火腿、熱狗和香腸——都含有稱為硝酸鹽的防腐劑，可以保持顏色和風味。這些食物可以將一氧化氮釋放到血液中，這被認為可以擴張大腦中的血管。
有一些證據表明一氧化氮會導致或促成偏頭痛。
陳年奶酪
陳年奶酪含有一種叫做酪胺的物質。它是在食物老化導致蛋白質分解時形成的。
奶酪陳化時間越長，酪胺含量越高。
酪胺是另一種據說會引發頭痛和偏頭痛的化學物質。常見的酪胺含量高的奶酪包括：
羊奶、藍乳酪、巴馬干酪
醃製和發酵食品
像陳年奶酪一樣，醃製和發酵食品可能含有大量酪胺。這些食物包括：
泡菜、康普茶（也可能含有酒精）、醃製秋葵、醃墨西哥胡椒
冷凍食品
吃冰淇淋或者冰沙等冷凍食品和飲料會引發嚴重的頭部刺痛。
如果你在運動後或過熱時快速吃冷食，則最有可能出現頭痛，進而導致偏頭痛。
鹹的食物
鹹味食物——尤其是可能含有有害防腐劑的鹹味加工食品——可能會引發某些人的偏頭痛。
攝入高水平的鈉會增加血壓，導致頭痛或偏頭痛發作。
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