我們幾乎每天都在不知不覺中攝取咖啡因，咖啡因除了存在於咖啡之中，也廣泛存在於茶葉、可可等幾十種植物中，現在也可以人工合成，添加在飲料或藥品之中。
咖啡因會刺激中區神經系統、增加腎上腺素分泌，使人感到精神振奮、興奮、消除睡意；甚至還會刺激胃酸分泌進而增加食慾，也會增加心血管收縮加速心跳。
其中，我們很多人每天都會購買那些「超商咖啡」，你知道這些咖啡的平均咖啡因含量有多少嗎？我們可以喝多少而不過量呢？
每日咖啡因攝取量標準
歐美婦產科醫學會建議，成人每日的咖啡因攝取量應在300毫克以下，才不會對健康造成影響。
孕婦的攝取量則應少於200毫克。
至於有心血管疾病、腸胃病、長期失眠困擾的人，則應盡量避免或者減少攝入任何含有咖啡因的製品。
日常咖啡因來源及含量
以下為平均標準值，僅供參考：
| 品項 | 容量單位 | 咖啡因含量 |
| 現煮咖啡 | 240ml | 100mg |
| 茶 | 240ml | 40mg |
| 義式濃縮 | 30ml | 40mg |
| 能量飲料 | 240ml | 80mg |
| 可樂 | 350ml | 40mg |
| 熱可可 | 240ml | 5mg |
現煮的超商咖啡的咖啡因含量
行政院消保部於2013年8月29日發布的現煮咖啡之咖啡因含量檢測結果及相關資訊表示，在抽樣10家業者20家門市的80件現煮咖啡之後，對其所包含的咖啡因含量做了三個等級的標示資訊：
- 紅色標示：201毫克以上（每日攝取勿超過一杯）
- 黃色表示：101至200毫克（每日攝取勿超過兩杯）
- 綠色表示：100毫克以下（每日攝取勿超過三杯）
每100毫升咖啡平均所含咖啡因量
按照採樣的結果表示，每100毫升美式咖啡的平均咖啡因含量為48.7mg/100ml；每100毫升拿鐵咖啡的平均咖啡因含量為36.8mg/100ml。
不過因為機台不同、操作人員、不同批次的咖啡豆等等因素，就算是同一門市供應的同品項咖啡，也可能出現咖啡因含量差距兩倍的現象。
咖啡因含量排序
根據消保處的數據，各家業者咖啡因含量由高至低排序為：
美式咖啡：由101.7 mg/100ml至26.7 mg/100ml。
排行：怡客、85℃、丹堤、星巴克、麥當勞、伯朗、萊爾富、統一超商、全家、OK超商。
拿鐵咖啡：由92.1mg/100ml至19 mg/100ml。
排行：怡客、麥當勞、伯朗、統一超商、全家、85℃、星巴克、丹堤、OK超商、萊爾富。
咖啡因喝多少才會過量呢？
如果按照上述的平均含量表格，每日200～300毫克咖啡因約等於：
- 現煮咖啡：約2～3杯
- 義式濃縮：約5～7杯
- 能量飲料：約2～3罐
- 可樂（罐裝）：約5～7罐
不過由於各種品項的咖啡因含量，就算同樣是瓶裝紅茶，也會因不同的品種、烘焙輕重、時長、製程，而有極大的咖啡因濃度差異。
因此按照政府宣導的「紅、黃、綠」標準來區分咖啡因含量，在購買時來計算今天還有多少咖啡因「預算可用」比較好喔！
孕婦可以喝咖啡嗎？
很多孕媽咪在懷有寶寶之後，與姐妹們聚餐不免尷尬，不知道能不能喝含咖啡因的飲品，最後只能選擇白開水；雖然羨慕，但是為了肚子裡的寶寶，都覺得值得對吧？
事實上，孕媽咪們是可以喝咖啡的。
不過懷孕之後，人體代謝咖啡因的速度會變賣，讓咖啡因在體內作用的時間拉長，甚至透過胎盤進入胎兒血液。
研究表示，過量的咖啡因可能會導致流產、早產或先天性體重不足等問題，因此根據歐美婦產科醫學會的建議，懷孕期間的每日咖啡因攝取量不宜超過200～300毫克，最好保持在200毫克以下。
總結
市面上的各種咖啡品項，會因為咖啡豆品種、烘焙過程、機台、人為操作等等因素，就算是同業者同門市的咖啡，在咖啡因含量上也可能有巨大的差距。
因此，按照政府設立的「紅、黃、綠」含量區別標示，來紀錄每日的咖啡因攝取量是比較好的方法；如果考慮到咖啡因含量的落差，那麼比較好的方式就是寧願少喝一杯，也不要冒著超標的風險。
一般成年人每日咖啡因攝取量不宜超過300毫克、孕婦不應超過200毫克，其他如具有骨質疏鬆症、心血管疾病、長期失眠等等的人，應盡量避免或減少咖啡因的攝取。
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