甜在心紅豆藥食可兩用~中藥食材養生安全無副作用?!

甜在心紅豆藥食可兩用~中藥食材養生安全無副作用?!

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一、什麼是藥食兩用?

中國傳統醫學理論認為「醫食同源」,「藥食同源」,很多中草藥,既可作為治療疾病的藥物,同時也是很好的食品,就是我們日常生活中的很多蔬菜、水果常常也都同時具有食與藥兩方面的性能。依「酌量分期」原則,衛生福利部已公告超過250 種『可同時提供食品使用之中藥材』品項【註1】,例如:蔬菜類:百合,生薑;水果類、果實:龍眼肉,枸杞子;五穀雜糧類:紅豆,黑豆。

二、藥物副作用的定義?

世界衛生組織(WHO)對「藥物不良反應(副作用)」所下的定義【註2】為:『 藥物在人體上所產生的一種不舒服、有害性或未預期的反應。通常是在正常劑量下,藥物使用於預防性給藥、診斷、疾病治療、或改變生理功能時所發生的反應。』

美國食物藥品管理局(FDA)的定義【註3】則比較廣泛些,任何一種藥物使用在人體上所產生的副作用反應事件,包括下列幾種:
(1)在專業執業中,使用藥物產品的過程所發生的一種副作用反應。
(2)藥物劑量服用過高所造成的一種副作用反應,不管是意外或有意的。
(3)因藥物濫用所造成的一種副作用反應。
(4)因停藥(drug withdrawal)所發生的一種斷癮反應。
(5)任何一種藥理作用顯著的失敗。

三、中藥食材有沒有副作用?適性適量是重點!

有人認為中藥沒有副作用或者副作用小,可以經常、長期服用。有的中藥雖然毒性不大,合理用量並不會對身體造成危害,但使用劑量過多、時間過長,也會產生很大的副作用。

坊間販售的「四物飲」【註3】雖是取四物風味,劑量低但仍有藥性,最擔心的是民眾將其當食品天天喝,累積起來的濃度不可小覷、無異於藥,對民眾來說就有風險。一般中醫處方四物湯的比例建議為熟地黃2-5錢、當歸2-3錢、炒白芍2-3錢、川芎1-2錢【註4】

另外像是「藥食兩用」的紅豆(赤小豆)具有消水腫的功效,一天食用量建議不超過30公克(ˊ中藥固有成方紅豆是3-5錢約11-19公克),但有些「紅豆水」產品一瓶卻標示80公克,若是天天喝可能造成腎臟負擔。

很多人覺得保健食品是萬靈丹,吃了就能改善身體問題,但往往因此忽略原本疾病與藥品間的交互作用,或服用過量所導致的副作用。

維他命E、K雖然較少出現服用過量的情形,但與某些抗凝血劑、抗病毒藥物同時服用時,也可能影響藥物吸收或代謝。

除單一種類保健食品會服用過量外,其實不同的保健食品也會發生過量情形,舉例而言,綜合維他命已含有各類營養素,若民眾服用後,再額外吃B群,即可能導致維他命B超標。

千萬不要因為「別人吃了效果很好,所以吃吃看」或廣告誇大療效而服用,要確實了解自己身體,若有服用慢性病藥物者,需了解、記錄所服用各項保健食品的成分後,向醫師、藥師或營養師做諮詢;其次,保健食品與藥品不同,是短暫補充、身體有需求才吃,非每天定時服用。

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