感冒熱熱喝快快好 ?!含維他命的發泡錠請用冷水來沖泡!

感冒熱熱喝快快好 ?!含維他命的發泡錠請用冷水來沖泡!

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一、感冒熱熱喝快快好 ?!

很多民眾光靠腦內廣告記憶來服藥,令人印象深刻的「熱熱喝,快快好」常讓民眾忘記這是一支介紹感冒藥藥品的廣告用語,而不是泛指一般的維他命或保健食品,切記不能統一為之來當熱飲沖泡。舉例來說,含維他命的發泡錠就是一個不能用熱水泡開的保健食品,使用方法是先將發泡錠溶解在約200~300CC的冷水或溫水中,等發泡錠完全溶解後即可飲用。溶解後如果應個人需求,是可再加入冰水或冰塊,使其風味更佳。

二、為何含維他命的發泡錠請用冷水來沖泡?

現榨果汁要趁新鮮喝、新鮮水果切了要趕快吃,未食用的也請盡速放置冰箱,才不會讓蔬果中維他命的含量降低。承前述,換成是含有維他命的發泡錠也是如此,請用冷水泡跟不建議久置才喝,都是因為發泡錠中的維他命含量會因溫度與時間而漸漸降低其活性成份的營養,這樣一來為了健康吃下的就是糖分而非維他命了。另外,發泡錠於冰水中的溶解速度慢,溶解也較容易不完全;而水溫過高則會影響部份維他命的結構,導致養份被破壞。因此建議水溫不宜高於40度,若想喝冰的,請先將發泡錠溶於冷水中,再加入冰水或冰塊。以下有一個簡易的丙級實驗結果【註1】可得知水溫過高時,會使維他命 C 的結構被破壞,因此建議發泡錠的泡開水溫不宜高於 40 度~

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VIA:台中市立東勢高中化工科

以服藥的順從性來說,口服劑型中的膠囊與錠劑一直的選擇劑型上的主流,但這種劑型對於有吞嚥困難且需要特別營養補充的老人或小孩的確是一個使用上的缺點。因此,近幾年,內含維他命的發泡錠因攜帶方便,沖泡簡易(接觸水的時候就會分散溶解於水中成為溶液),且熱量低, 變成為數不少的忙碌上班族與其家人是靠它們來補充日常攝取不均的營養。

不過很多人都會忽略,有些發泡錠的維他命C劑量過高,光是一天一片就會比單日攝取上限超出10倍【註2】,衛生福利部最新版的每日營養素建議攝取量(Recommended Dietary Allowances)明定:每日維生素C的建議攝取量是100毫克、最高上限2000毫克,以避免攝取過量,造成其他後遺症發生。如果長期服用高濃度維他命C卻突然停用,容易會造成身體反彈性的戒斷症狀而引起牙齦出血等等問題,因此,即使是維他命也得適性適量,否則吃太多造成身體負擔,那是花錢也買不回的健康。

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VIA:衛生福利部國民健康署

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