You are currently viewing 【育兒知識】孩子不愛吃菜怎麼辦?用這幾招,讓孩子清空餐盤!
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孩子偏食不吃菜讓你頭很痛嗎?不管俺怎麼騙、怎麼勸通通無效,孩子說不吃就不吃!

或許你該試試其他方法,一起來了解如何讓孩子開口吃蔬菜吧!


蔬菜的營養價值

蔬菜的營養價值
Source:Canva

既然要給孩子吃蔬菜,在練習之前爸媽們還是要先了解一下,蔬菜中的哪些營養成分是有助於孩子成長!

膳食纖維

蔬菜含有豐富的膳食纖維,除了可以刺激排便順利、促進腸胃蠕動,還可以調節腸胃系統的正常運作,近年孩子都有體重過重的問題,長期處於這種狀態,在成年後會比起一般人來更容易得到三高(高血糖、高血壓、高血脂)。

維生素

蔬菜內含有像是維生素C、維生素E和β-胡蘿蔔素,這些都可以有效抑制自由基的產生,其中蔬菜的維生素A有助於維護眼睛和皮膚、維生素C有相當多的水分和纖維質、以及適量的維生素B群,對孩子的成長發育與健康有很大的幫助。

植化素

植化素具有很強大的抗氧化能力,許多蔬菜水果、全穀根莖類、豆類及堅果類都富含植化素,平時多食用各類蔬果,能攝取天然及充足的植化素,幫助增強身體抵抗力、抗病力,降低身體的發炎反應,也可意抑制癌症發生機率喔!


不吃蔬菜對孩子的影響

孩子不愛吃菜怎麼辦1
Source:Canva

一、便秘

便秘經常發生在纖維素攝取不足的狀態下,維生素攝取不足容易造成腸道蠕動的刺激減少。當腸道蠕動變慢時,體內糞便在腸道中停留的時間過久,就會形成便秘並且產生有害的毒性物質,破壞孩子腸道內益菌的生長環境。

二、維生素C攝取不足

蔬菜是維生素C的主要來源,而維生素C對孩子的發育有很大影響。如果孩子經常不吃蔬菜,就會出現牙髓出血、牙髓炎,骨骼鬆軟、易斷以及皮下出血和身體感染等狀況,對骨骼發育健全也有很大的影響。

三、養成偏食壞習慣

經常不吃蔬菜的孩子,間接拒絕了許多天然的營養成分,長期下來會造成孩子生理狀態不佳,這樣的偏食壞習慣也間接造成孩子容易胃口不佳、營養不良等問題。


孩子挑食的主因

孩子挑食的主因
Source:Canva

一、顏色

研究發現,人類不吃綠色青菜是為了避免接觸有毒植物的本能。
逃避綠色蔬菜是天生的,解決這個問題,要降低孩子的防禦心,建立安全和信任感。

二、味道

酸味、肥肉味、青菜等食物味道較重,可以改變烹調的方法來讓孩子教好入口青菜用燙的營養流失較多,菜味也比較重可改用炒的來多方一點其他配料來蓋過味道。肉類則可嘗試醃過的肉、加蒜味,用其他較重的味道蓋過去就可以了。

三、心理因素

心理因素往往是挑食最難改變的原因,其中很多因素是大人造成的;假設孩子在第一次嘗試食物時留下的經驗是不好的,之後就會更難讓他接受這個食物。


讓孩子接受蔬菜方法

讓孩子接受蔬菜的方法
Source:Canva

把蔬菜變不見

上述提到,有的時候孩子不愛吃菜可能是因為蔬菜的外觀不討喜,讓孩子產生厭惡的感覺,因此爸媽在烹調時可以施點「魔法」,盡量讓孩子看不出蔬菜原本的樣子,或許孩子就會願意嘗試。

變更上菜順序

「我吃不下了!」是孩子經常逃避吃菜的話術,喜歡的最先吃、討厭的東西總是最後吃,但在最後卻又丟句我吃不下來應付父母,相信爸媽們也是很頭痛吧!

因此,在用餐時可以先將小朋友的碗裡裝些蔬菜,並告知他:若是沒吃完,就不可夾其他的菜,久而久之孩子也會因習慣了這模式,而敢吃蔬菜。

帶著孩子一起吃

何謂「帶著孩子一起吃」?這邊並不是要爸媽苦口婆心地餵孩子,懇求他吃一口。

而是「以身作則」爸媽先吃給孩子看,讓孩子知道蔬菜一點都不可怕,很多時候孩子會效仿父母行為,而父母就算有不愛吃的蔬菜也絕不能讓孩子知道,此時若是讓他們知道,他們就會覺得既然爸爸媽媽都不吃了,那為什麼我要吃呢?


結論

不吃蔬菜經常是爸媽們很煩惱的問題之一,因為孩子在成長發育期間需要補充較多的營養,因此飲食需要均衡。

不過在這邊提醒爸媽在訓練孩子吃蔬菜時,不需要執意的硬逼孩子吃特定蔬菜,其實不同的營養成分都能透過不同食物攝取到,重點是要「飲食均衡」,只要秉持這個原則,孩子一樣能健康成長喔!

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